Der Capsicum Baccatum ist eine der 5 Hauptarten der Gattung Capsicum, zu der Paprika und Chilis gehören. Baccatum sind große Pflanzen mit hohen Erträgen, die sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten sind und Kälte besser vertragen als viele andere. Sie kommen meistens aus Südamerika aus Bolivien und Peru und werden dort Aji benannt. Die Blüten haben eine weiße Krone mit gelben, grünen oder braunen Flecken.